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¿Por qué el tofu es ideal para los vegetarianos?

POR Boutique Chile
26 JUL
2016

E l tofu es comúnmente usado por los vegetarianos como sustituto de la carne, este alimento proveniente de la cocina oriental es un derivado de la soya, suave y cremoso es, sin duda, una muy buena alternativa. Te explicamos por qué:

 

Una de las principales características del tofu es que posee una gran cantidad de calcio y a su vez es bajo en grasa. Además, posee un gran valor protéico, alcanzando los 15 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y un promedio de 350 calorías.

 

También destaca por nutrientes como la vitamina B y las isoflavonas, que se encuentran en todos los derivados de la soya. Las isoflavonas por su parte cumplen una importante función antioxidante, incluso puede ayudar a tratar síntomas menstruales y de irritabilidad.

 

La versatilidad culinaria del tofu lo hace ideal para la dieta vegana o vegetariana, puede ser combinado con una gran cantidad de alimentos, bien sea en platos salados o postres, puedes agregarlos a ensaladas, hacer albóndigas de tofu, cocinarlo al horno, hervido o frito, en fin, una amplia gamas de deliciosas comidas podrás hacer a base de tofu, así que estarás comiendo un alimento 100% vegetal y nutritivo. 



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