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Cocina ligera: empanadas de papa

POR Boutique Chile
11 JUN
2016

E sta es una opción ligera para satisfacer aquellas ganas de comer empanadas que, aunque no son las típicas empanadas que suelen hacernos la boca agua, son igual de deliciosas. Lo más importante es que todos los ingredientes hacen de esta empanada, una mucho más sana que la original. Pruébala y cuéntanos qué tal te fue.

 

Ingredientes

1 taza de puré de papa.

6 cucharadas de harina de maíz o harina de avena.

1 cucharada de chía o linaza.

 

Preparación

Para hacer el puré, lava bien las papas, quita la piel, pica en trozos pequeños y hierve hasta ablandar, de tal forma que los trozos de papa estén listos para hacer el puré.

 

Mezcla el puré con la harina y amasa hasta lograr unir bien los ingredientes.

 

Toma papel film o papel transparente plástico y con la mano húmeda, mojar la superficie.

 

Haz una esfera con un poco de masa y extiende sobre el papel (el tamaño dependerá de la porción y de la cantidad de empanadas que desees), coloca el relleno (puede ser pollo desmechado con vegetales) de un lado y dobla el otro extremo.

 

Haz un poco de presión en los bordes para pegarlos y dales la figura deseada, colocar, en una bandeja previamente engrasada,  todas las empanadas, y llévalas al horno a 180 grados centígrados hasta dorar. 



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