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Cómo distinguir los beneficios de cada alimento según su color

POR Boutique Chile
28 MAY
2016

L os alimentos en su variedad de colores y formas resultan ser mientras más coloridos más saludables, con un sinfín de beneficios. Por lo tanto agregar colores entre nuestras frutas y vegetales resultará muy positivo para nuestra salud.

 

Aunque el color blanco no es el más vivo puede teñir de matices a las frutas y hortalizas más coloridas, es decir, cuando vemos alimentos con tonos blancos, es señal de que son ricos en fitoquímicos, como la alicina y el potasio. Se encuentran presentes en frutas y verduras como: los duraznos, nectarinas, coliflor, el ajo, el jengibre, los champiñones, las cebollas, las papas, el cebollín y el nabo. Ayudando a reducir los niveles de colesterol. Disminuyendo la presión arterial. Ayudando a la formación y mantenimiento de los huesos y fortaleciendo el sistema inmunológico.

 

Aquellos con toques de naranja y amarillo intenso son ricos en antioxidantes que nutren y protegen la piel. Su color indica que son alimentos ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico. Aquí se encuentran alimentos como la zanahoria, piña, choclo, papaya y mandarina. Ellos ayudan a tener una buena visión, mantienen nuestro corazón sano, refuerzan nuestro sistema inmunitario, conservan la salud de la piel y del cabello, entre muchos otros beneficios.

 

Los alimentos con colores  rojos y morados se asocian a la salud cardiovascular. Indicando que son ricos en antioxidantes, como los fitoquímicos licopeno y antocianinas. Como las cerezas, frambuesas, frutillas, granadas, manzana roja y sandía. También es el caso de los pimentones rojos, el rábano y el tomate. El color rojo en los alimentos es señal que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir el riesgo de padecer de cáncer y mantener una buena memoria.

 

En el caso de los alimentos color púrpura o azul tienen un gran poder antioxidante debido a la presencia de antocianinas o resveratrol. Se encuentran en alimentos como la mora, uvas negras, arándanos, berenjenas. Ayudando a combatir el envejecimiento, fortaleciendo nuestra salud mental, manteniendo la salud de las vías urinarias y preservando la memoria.



tags : salud Frutas Nutrición Vida Sana Vegetales Alimentos saludables alimentos coloridos beneficios de los colores en los alimentos


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