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Cocina ligera: Carpaccio de mango verde

POR Boutique Chile
05 MAY
2016

A unque parece un plato arriesgado te aseguro que a todos les gustará, puedes usarlo en las meriendas, como una entrada saludable o simplemente para degustar entre amigas. El carpaccio de mango verde es una deliciosa y sana receta baja en sal con un aporte nutricional por porción de 110 calorías ¡Atrévete y dinos cómo te resultó!

 

 

Ingredientes:

4 mangos grandes y verdes.

1 porción pequeña de rúcula.

Mostaza y miel para aderezar.

Almendras fileteadas.

Jugo de limón.

 

Preparación:

1. Coloca las almendras bien distribuidas en un molde y llévalo al horno a 250 grados hasta dorar ligeramente, retira y deja enfriar.

2. Lava cuidadosamente los mangos y la rúcula.

3. Pela los mangos y deshoja la rúcula con cuidado.

4. Corta los mangos en rebanadas muy finas, enteras, grandes y delgadas.

5. Rocía el mango con el jugo de limón y déjalo reposar por 5 minutos.

6. Por último, coloca las rebanadas de mango verde en un plato y encima de ellas coloca la rúcula junto a las almendras fileteadas y el aderezo de mostaza y miel.

 

 



tags : Gourmet Recetas Vida Sana Comida ligera carpaccio de mango


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