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Cocina ligera: mermelada de frutas mixtas

POR Boutique Chile
11 ENE
2016

E stamos en verano y las frutas de estación van desde las frutillas, hasta los arándanos y los duraznos. Así que son muchas las opciones que tenemos disponibles para realizar esta receta. Fresca de deliciosa, esta mermelada “light” la querrás usar para la once o para el desayuno de los niños, lo más importante es que es rica y saludable, pues es simplemente mermelada natural de frutas.

 

Ingredientes

1 kilo de frutas (las que desees, preferiblemente sin piel)

28 gramos de estevia o cualquier otro endulzante de tu preferencia

 

Preparación

Coloca 1 kilo de la fruta de tu preferencia sin piel, cortada con 28 gr de Stevia o 1 taza de Xilitol a fuego medio (sin agua).

En una olla anti-adherente, remover con una cuchara de vez en cuando, cocer durante 20 minutos y retirar del fuego.

Dejar reposar y refrigerar, se mantiene aproximadamente por 10 días.

El dato: puedes usar la combinación de frutas que quieras, pero preferiblemente las que entre sí hagan un buen engranaje de sabor. Si la haces con ciruelas, recomiendo utilizar la mitad del endulzante y un chorrito de agua para ayudarla a reducir.

 



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