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Por qué la proteína es importante en tu dieta

POR Boutique Chile
17 SEP
2015

L a proteína no sólo nos ayuda a estar en forma, después del agua es la sustancia más abundante en el cuerpo, está en cada célula. Tiene una función estructural, de construcción y reparación de músculos, cabello, piel, órganos, ayuda producir hormonas, enzimas, ayuda a transportar moléculas, aporta energía, entre otras cosas más.

La cantidad de proteína que necesitas depende de tu sexo, nivel de actividad física y metas personales. Una persona sedentaria necesita 0.8 gramos por kilo, pero una persona que entrena y quiere estar en forma debe consumir aproximadamente 2 gramos por kilo, a veces un poco más si quieres aumentar masa muscular.

Asegúrate de incluir proteína en cada comida, recuerda que la proteína acelera el metabolismo y controla apetito.

La fuente más común y práctica para consumir es la pechuga de pollo, aporta 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de pechuga.

El lomo de cerdo aporta 25 gramos de proteína por cada 100 gramos y además es magro.

El lomo de vacuno o res aporta 36 gramos de proteína por cada 100 gramos además es una fuente importante de hierro y vitaminas del grupo B.

El muslo de pollo también es una fuente rica de proteínas y más económica, 28 gramos de proteína por 100 gramos, aunque aporta más grasa que la pechuga, aproximadamente 6 gramos por muslo. No hay que evitarlo pero sí moderarlo.

El pescado y mariscos también son una fuente importante de proteína, aproximadamente 26 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado.

Los huevos son una de las fuentes más prácticas de proteína, uno completo aporta 6 gramos, y 4 claras de huevo aportan 15 gramos de proteína.

Pero si eres vegetariana o vegana tienes otras opciones como la soya fermentada, atenta con esto porque la soya no fermentada contiene anti nutrientes e imitadores de estrógeno y puede causar problemas de tiroides, problemas hormonales en general, cáncer. Además de la soya está el tempeh o tofu fermentado, ambos aportan aproximadamente  17 gramos de proteína.

Las nueces, maní y en general frutos secos también son fuentes ricas de proteína, 30 gramos de maní aportan 7 gramos de proteína  y 30 gramos de semillas de zapallo aportan 9 gramos. Una taza de porotos o frijoles cocidos aporta entre 12 y 15 gramos  de proteína, una taza de quinoa 8 gramos.



tags : salud dieta Comida Saludable Vida Sana proteínas


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