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5 verdades y mentiras acerca del consumo de soya

POR Boutique Chile
11 SEP
2015

E studios médicos que datan de la década de los 60 determinaron que la soya era una excelente fuente de proteínas y podría ser un buen sustituto de la carne, recomendada para los vegetarianos y veganos. En 1990, os investigadores demostraron que la soya podría ser la respuesta a todos nuestros problemas de salud: una posible cura para la obesidad, enfermedades del corazón y cáncer, entre otras cosas.

 

Pero cuando los científicos recurrieron a los laboratorios para corroborar esta teoría, sus estudios no pudieron establecer claramente que la soya fuese la panacea que muchos celebran. De hecho, comenzaron a preocuparse por los efectos negativos de la soya en nuestra salud. Y es que las altas concentraciones de compuestos similares al estrógeno, genisteína y daidzina-conocidas como isoflavonas-presentes en la soya en realidad podrían acelerar las células cancerosas y hacer que se propaguen más rápido.

 

Lo mejor que podemos hacer, por supuesto, es revisar las investigaciones más recientes buscando respuestas a estas interrogantes. Esto es lo que la ciencia dice acerca de las 5 confusiones más comunes sobre la soya:

 

1 LA SOYA CAUSA CÁNCER DE SENO Y COLABORA EN SU PROPAGACIÓN – falso

2 LA SOYA PUEDE HACER CRECER LOS SENOS A LOS HOMBRES – falso

3 LA SOYA EMPEORA LA CONDICIÓN DE TIROIDES HIPOACTIVA – verdadero

4 LA SOJA PROCESADA PUEDE SER PERJUDICIAL EN GRANDES CANTIDADES – verdadero

5 LA SOYA REDUCE EL RIESGO DE SUFRIR ENFERMEDADES CARDÍACAS – verdadero 



tags : Nutrición Soya Vida Sana vegetarianos veganos


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